Boisson 出生于 COVID-19 大流行期间，当时许多人都在重新考虑他们的饮酒习惯。当两个朋友开始尝试不含酒精的选择并发现了一个令人惊叹的产品世界时，他们开始开设零售店，以使他们的布鲁克林邻居可以轻松获得他们的发现。对他们来说，重要的是创建一个欢迎、无判断力的区域，激发客户的好奇心。

2021 年，对优质酒精替代品的广泛需求和服务不足的需求促使 Boisson 迅速扩大了其在纽约市的零售业务，同时维持了一家在全国范围内发货的在线商店。随着业务的不断发展，Boisson 的使命仍然是提供精致的啜饮  对于那些寻找酒精替代品的人，无论他们的原因是什么。