1850年，连卡佛在香港创立，其战略定位为占据城市中心的黄金地段：中环的国际金融中心商场、金钟的太古广场、铜锣湾的时代广场、尖沙咀的广东道以及北京金融街购物中心。
2004年，连卡佛在国际金融中心商场推出全新的零售概念。顾客可在店内纵览香港海湾全景，而82，000英尺的专门店由一系列画廊式隔间组成，其内展出设计师作品和时尚品牌，以及各种专门定制的艺术品。第二年，连卡佛在太古广场开设新店，综合运用创新的材料、技术和照明，充满现代气息，活力四射。